Die Domäne
" Eintauchen in den Weinberg, wo unsere Parzellen überwiegend nach Osten ausgerichtet sind und von der Morgensonne verwöhnt werden. "
Im Provenzalischen bedeutet Novi die Frischvermählten. Als Familienerbe, das aus der Verbindung meiner Eltern hervorgegangen ist, ist der Name des Weinguts eine Anspielung auf ihre Geschichte, die ich würdigen wollte.
Das Anwesen erstreckt sich über 28 Hektar Weinberge, Wälder und Olivenbäume und ist in zwei zentrale Inseln im Dorf La Tour d'Aigues unterteilt.
Nach verschiedenen Erfahrungen in der nördlichen und südlichen Hemisphäre bin ich 2013 in dieses Land zurückgekehrt, das mich hat aufwachsen sehen und in dem auch meine Kinder aufwachsen werden. Heute repräsentiere ich die fünfte Generation auf der Domaine.
23 Millionen Jahre haben unser Terroir zu dem gemacht, was es heute ist.
Ein extremes und delikates Terroir
Die Domaine Le Novi liegt ausschließlich auf weichem Safres oder Sandstein, der aus dem Helvetium und Tortonien stammt. Diese lange Geschichte hat unserem Terroir eine ganz feine Zusammensetzung zwischen sandigen Böden und ton- und kalkhaltigen Böden verliehen.
Im Osten des Luberon-Massivs gelegen, profitieren wir von einem mediterranen Klima mit Tendenz zum Gebirge, das von harten Wintern und starken täglichen Temperaturschwankungen geprägt ist. Der kieselsäurereiche Safre unterstützt diese starke klimatische Identität, indem er den Reben in den Sommernächten echte Ruhepausen ermöglicht. Dies ist eine Garantie für eine sanfte Reifung, die den natürlichen Biss unserer Weine bewahrt.
All diese dem Weingut eigenen Nuancen in Verbindung mit unserer Palette von 15 Rebsorten ermöglichen einen persönlichen und einzigartigen Weinbauansatz. Dieses facettenreiche Terroir prägt die starke Identität der Le Novi-Weine.
Ein Rebsortenbestand, der die Identität des Weinguts aufzeigt
Die Domaine Le Novi setzt mit 15 Rebsorten auf über 35 Parzellen einen sehr zerstückelten Weinberg zusammen. Im Laufe der Zeit wurde der Schwerpunkt bewusst auf späte, alte und provenzalische Sorten gelegt, um sich bestmöglich an das sich entwickelnde Klima anzupassen, ohne unsere Ursprünge zu verleugnen. So mischen wir in unseren Cuvées gerne drei oder vier Rebsorten, wobei wir frühe und mittlere Rebsorten mit einem schönen Anteil an späten Rebsorten, die als dritte Erntezeit bezeichnet werden, vereinen.
Seit jeher genießen wir einen hohen Anteil an weißen Rebsorten auf dem Weingut und produzieren 40% Weißweine. Dieser Anteil ist doppelt so hoch wie der der Appellation und viermal so hoch wie der des Rhônetals.
Ein Teil der Originalität und Identität der Domaine Le Novi ist hier zu finden.